Osterräuchern 2025 des Angelsportvereins Althütte e.V.
Die Vorbereitung
Die Arbeit begann bereits am Donnerstag, als die Fische mit größter Sorgfalt gereinigt und in eine eigens abgestimmte Salzlake eingelegt wurden. Diese Mischung aus frischen Zutaten und Gewürzen ist seit Jahren ein Geheimrezept unseres Vereins.
Am Freitag und Samstag wurden die vorbereiteten Fische dann bei einem Vereinsmitglied geräuchert. Die Temperatur wurde dabei präzise gesteuert, um die Forellen und Lachsforellen in ihrer typisch goldgelben Farbe perfekt zu veredeln. Nach dem Räuchergang wurden sie vakuumiert und sorgfältig für die Ausgabe verpackt.
Der Sonntag – Fischabholung und mehr
Am Sonntag herrschte rund um die Kreuzmühle eine fröhliche und entspannte Atmosphäre. Das sonnige Wetter lockte zahlreiche Besucher an, und neben der Fischabholung gab es auch Gegrilltes und kühle Getränke. Die knackigen Salate und herzhaften Snacks ergänzten das Angebot und sorgten dafür, dass niemand hungrig blieb.
Die Resonanz war durchweg positiv: Viele der Besteller lobten die hervorragende Qualität der geräucherten Forellen und Lachsforellen. Besonders geschätzt wird bei unseren Räucherfischen der feine Rauchgeschmack, der durch die Verwendung von Buchenspänen entsteht.
Dank und Ausblick
Ein herzliches Dankeschön geht an alle Helferinnen und Helfer, die mit ihrer Energie und ihrem Engagement zum Erfolg der Veranstaltung beigetragen haben. Ohne das eingespielte Team aus Vereinsmitgliedern wäre ein solches Event in dieser Qualität nicht möglich.
Mit einem guten Gefühl blicken wir schon jetzt auf kommende Veranstaltungen – und natürlich auf das nächste Osterräuchern. Bis dahin wünschen wir allen ein herzliches „Guten Appetit“ und freuen uns darauf, euch bald wiederzusehen!
Der ausführliche Bericht über die Räucheraktion des letzten Jahres des Angelsportvereins Althütte e.V. ist in der Backnanger Kreiszeitung veröffentlicht. Dort finden Sie interessante Einblicke in die Räuchertechnik:
Link zum BKZ Artikel